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來西安除了要賞名勝古跡 還有這么多小吃你得嘗嘗

2017-01-12 11:53  陜西傳媒網-三秦都市報  字號:T|T

來西安,除了要觀賞名勝古跡,最不能落下的就是品嘗西安美食了,西安的羊肉泡饃、岐山臊子面、肉夾饃等,讓不少朋友直呼“西安絕對是吃貨的天堂”,相信大伙兒都會先去回民街里嘗嘗鮮,可是回民街里小吃品種繁多,最有特色的是哪些店鋪呢?別擔心,一圖在手,吃貨不愁。現在就從頭到尾地按圖索驥看看西安回坊有哪些小吃吧。

綠豆糕

綠豆糕營養豐富,歷史久遠。西安回民街的綠豆糕自成體系,很有地方風味,廣受歡迎。西安回民街的綠豆糕不油,口感沙沙的,不是非常甜,也不會有很齁的感覺。

酸菜炒米

陜西是面食大省,但西安回民街的酸菜炒米則是少有的以米為主料的特色食品。“酸菜炒米”其實是炒飯。炒米是當地人的一種叫法。米飯可以與肉絲、蔬菜、雞蛋等搭配,但最常見也是最招牌的是用酸菜肉絲炒制,即為俗稱的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香,吃起來酸酸辣辣,香而不膩,米飯不粘連,口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅湯、雞蛋湯等一起吃,更有一番風味。

涮牛肚

涮牛肚是西安回民街名吃之一。把新鮮的牛肚肉切成片,用竹簽串起來,在高湯里煮熟,然后蘸上芝麻醬、辣椒醬、各種調料做成的汁子,濃香勁道,美味可口。

烤肉

西安回民街的烤肉也是一大特色。雖說烤肉源于新疆,但經過時代的變遷和西安的磨礪,自配的烤肉醬料,肉塊小而薄,每串必配上肥肉才能做出汁濃、味美的烤肉來,早已形成西安烤肉自有的特色風味。

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